Vergeten brood

De bakker heeft bijzondere belangstelling voor historisch brood. Specifiek laat Middeleeuws brood (periode 1200 - 1500) uit Nederland, Engeland en Duitsland. Bij gelegenheid of op aanvraag wordt historisch brood gebakken waarvan men het bestaan allang is vergeten. De bakker streeft hierbij naar het zo historisch correct als mogelijk opvolgen van originele recepturen of beschikbare gegevens. Het assortiment op deze pagina kan wisselen. Ook kunt u een aanvraag doen voor reconstructie van een historisch brood. Let op: hier zijn onderzoeks- en produktiekosten aan verbonden. Informeer naar de mogelijkheden.